Authentic smoked trout with citrus
Smoked trout fillet, lemon and grapefruit cream, yuzu pearls and rocket oil.
Note : « Authentic » ou « The real » fonctionnent pour traduire « La vraie ». « Rocket oil » désigne l'huile de roquette (très utilisé en Europe, tandis qu'aux USA on dirait « arugula oil »).
