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Unsere Karte

Die Fotos auf unserer Speisekarte dienen lediglich der Veranschaulichung. Die Präsentation unserer Gerichte kann je nach Inspiration unseres Küchenchefs und den täglichen Lieferungen variieren.

Americain préparé du Chef

Belgisches Rindertatar nach Art des Chefs (200g)
Hausgemachte Zubereitung, serviert mit hausgemachten Pommes frites und inklusive Salat.
25,00 €

Obus de boeuf

Hausgemachte Pommes frites und Salat inklusive
Hausgemachte Saucen nach Wahl (gegen Aufpreis)
25,00 €

Truite fumée

Geräuchertes Forellenfilet, Zitronen- und Grapefruitcreme, Yuzu-Perlen und Rucolaöl.
16,96 €

Scampis en plat

Cremige Bisque-Rahmsauce mit feiner Knoblauchnote, leicht pikant.
25,00 €

Carpaccio de veau

Dünne Scheiben von geschmortem Kalbsfilet, leichte Thunfisch-Emulsion, Sardellen, Kapern und junger Rucola.
16,96 €

Scampis du chef

Cremige Bisque-Rahmsauce mit feiner Knoblauchnote, leicht pikant.
19,64 €

Pièce du boucher

Mindestens 2 Personen – Ca. 30 Minuten Garzeit
Stück von mindestens 600g
Hausgemachte Pommes frites und Salat inklusive, Garpunkt nach Empfehlung des Chefs
1 hausgemachte Sauce inklusive: Champignon / Grüner Pfeffer / Maître d’hôtel-Butter / Béarnaise (frisch zubereitet)
33,93 €

Tartelette tomates

Blätterteigboden, Burratacreme, Rucola-Pesto und Kirschtomaten-Carpaccio.
14,29 €

Epaule d'Agneau

Konfierte Lammschulter, Kartoffelkrokant, Gemüsegarnitur und eine kräftige Rotweinreduktion mit Noten von roten Früchten.
28,57 €

Pavlova fraises-estragons

Feine, knusprige Meringueschalen, cremige aufgeschlagene Mascarpone-Vanille-Creme, Brunoise von frischen Erdbeeren und mit Estragon aromatisiertes Coulis.
12,50 €

Nougatine glacée

Cremiges Honigparfait, knusprige Splitter von gerösteten Pistazien und Mandeln, begleitet von einem feinsäuerlichen Coulis aus frischen Erdbeeren.
12,50 €

Dessert Gourmand

Auswahl an aktuellen süßen Köstlichkeiten
14,00 €

Moelleux

Serviert mit einer Kugel Eis – ca. 13 Minuten Zubereitungszeit
12,50 €

Selection 3 fromages

Auswahl von 3 Käsesorten
14,29 €

Steak enfant

Frites maison comprises, sauce au choix (mayonnaise ou ketchup) salade sur demande
12,50 €

Coupe de glace

Coupe Dame Blanche / Coupe Dame Noire / Coupe Colonel
10,71 €

Planche Aperos

Eine reichhaltige Platte mit einer Vielfalt an feiner Charcuterie sowie frischen, warmen und kalten Häppchen. Die Zusammenstellung variiert je nach Inspiration des Chefs.
29,46 €

Poisson frais

Selon l'inspiration du chef
26,79 €

Selection 5 fromages

Sélection de 5 fromages
17,86 €

Coupe 1 Boule

Boule de glace au choix

A partir de:
3,00 €

Brochette poulet enfant

Hausgemachte Pommes frites inklusive, Sauce nach Wahl (Mayonnaise oder Ketchup), Salat auf Wunsch.
12,50 €